きのうのランチは、SUGITAで。
場所は茅ヶ崎南側、鉄砲道沿い。
マツモトキヨシ茅ヶ崎松が丘店のとなり。
場所はココ ☆が目印！
駐車場あり（要予約）。
オープン９年目。オープン直後から お気に入りの、
カジュアルに 絶品フレンチを楽しめるお店
オーナーシェフのSUGITAさんのワンオペで、
完全予約制なの。
前日の午前までに、予約してね。
苦手な食材とか、相談に のってくれるよ
運ばれてきた順に、料理紹介
１品目は、若鶏のささみと赤エビのルーレ
無農薬のらぼう菜と自家製ゆずみそソース。
若鶏で赤エビを巻いてあるんだけれど、超おいしい。
ソースを含めて、全体の味の統一感が 最高。
イワシとエビのムースのパートフィロ包み。
パリパリで香ばしい 超薄い生地で、イワシとエビの
ムースを包んであるのだけれど、絶品で幸せ～。
生のりとパセリのバターソースも、すっごくおいしい。
フレンチに合う自家製パンも、大好き
金目鯛、赤エビ、ホタルイカのソテー。
ホタルイカを使った料理で、こんなに華やかで おい
しいのは初めて。ビスクソースも、すごくおいしい。
春の訪れを感じられる料理で、野菜等それぞれおい
しく、一緒に食べると 絶妙。超おいしい。
津軽鴨の低温調理 黒コショウとブランデーのソース。
鴨も野菜もソースも、すっごくおいしい～。秀逸。
一皿ごとに、広がるおいしさ。
続いて、デザート。ショウガと和三盆のパンナコッタ
イチゴと白バルサミコ。「デザートにショウガ
」と
ちょっと驚いたけれど、ショウガが効いてて、和三盆
の上品な甘さとよく合ってるの。お互いが いい意味で
主張し合って、バランスが良く、とってもおいしい。
ロンはコーヒーを飲みながら、「毎回 料理もデザート
も 違ったものが出てきて、元々おいしかったけれど
さらに進化していて、SUGITAさんの向上心がすさま
じいからかな どれもすごくうまい」と言ってたよ。
サツマイモとキャラメルアイス。
超おいしいスイートポテトみたいな おいもの上に、
超おいしいキャラメルアイス。お腹いっぱいになって
いたけれど、いくらでも食べられそうなくらい絶品
だったよ。
最後にミニャルディーズ（食後の焼き菓子）。
フィナンシェ、紅茶のサブレ、塩キャラメルチョコ、
マカロン。一口サイズで どれも かわいらしいし、
全部とってもおいしかった。
大満足のランチだったよ～。
SUGITA （スギタ）
茅ヶ崎市松が丘２－１０－４０
電話 ： ０４６７－６７－８７６８
営業時間 ： １２：００～１５：００
１７：３０～２１：３０
※前日午前までの完全予約制
定休日 ： 月＆火曜日 （祝日の場合は予約ＯＫ）
不定休あり
禁煙 or 喫煙 ： 禁煙
駐車場 ： あり（要予約）
今回の本日のデザートも、プリン
