先日、SUGITAで ランチ。

場所は茅ヶ崎南側、鉄砲道沿い。
マツモトキヨシ茅ヶ崎松が丘店のとなり。
場所はココ ☆が目印！
駐車場あり（要予約）。

オープン８年目。カジュアルに 絶品フレンチを楽し
めるお店。シェフのSUGITAさんが１人でやってるの。
オープン直後に訪問してから お気に入りで、リピート
しているんだ

完全予約制なので、前日の午前までに 予約してね。
苦手な食材とか、相談に のってくれるよ

そうそう、ロンに ちゃんと書くように言われている
ので、忘れないうちに・・・(笑)
このランチは、ロンからの ホワイトデープレゼント
だったんだ。

１品目の 茅ヶ崎産ほうれん草のクネルと猪のラルド。
ムースのような やわらかい食感のクネルに、とろける
旨みのラルドが相性抜群。超～おいしかった。
     

利尻昆布のフラン 。卵黄の醤油漬けと鴨の生ハム、
ポルチーニとシャンピニオンのスープの味わいが
口の中に ふくよかに広がり、すっごくおいしかった。
   

フレンチに合う自家製パンが とてもおいしくて、
大好き。ロンも私も、毎回 おかわりしてるよぉ

金目鯛のロースト  その骨を使ったビスクソースと
生のり。ロンは数日前から、皮が香ばしく焼けた
魚を食べたいと言っていたので、大喜び。
バランスが良くて。絶品。
     

穴子とホタテのムースのパートフィロ包み  ソースベル
モット。パートフィロって初めて食べたけれど、超おい
しくて感激したよ。超薄い生地が 驚いちゃうくらい
パリッパリで香ばしく、穴子とホタテのムースと よく
合い、秀逸。超～おいしかったよ～。
     

三元豚 肩ロースの低温調理 こがし玉ネギと赤ワインの
ソース。しっとりジューシーな豚が、すごくおいしい。
小田原のSUGITAさんのお父様が作ってるサトイモや
茅ヶ崎と寒川の野菜も、と～ってもおいしかった。
    

デザートも毎回絶品で楽しみなの。マスカルポーネの
クレームダンジュ イチゴパフェ仕立て。
かわいらしさあふれる見た目。ふわふわ食感で
超おいしかった～。いくらでも食べられそう。
    

最後にミニャルディーズ（食後の焼き菓子）。
どれも かわいらしいし、とってもおいしかった。
    

初めての料理に出会えるのが うれしい＆楽しいし、
今回も 大満足過ぎるランチだったよ。
   

↑ SUGITAさんの奥様のオリジナルブレンドのハーブ
ティー販売もしているよ（お店の入口付近）。
https://www.instagram.com/herb_tea_labo/

SUGITA （スギタ）
茅ヶ崎市松が丘２－１０－４０
電話 ： ０４６７－６７－８７６８
営業時間 ： １２：００～１５：００
                    １７：３０～２１：００
※前日午前までの完全予約制
定休日 ： 月＆火曜日  （不定休あり）
禁煙 or 喫煙 ： 禁煙
駐車場 ： あり（要予約）