鮨裕 - Peanutの湘南日記

鮨裕（すしゆたか）に、行ってきたよ。

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場所は茅ヶ崎南側、サザン通りの交番の向かいを
海に向かって左折した、閑静な住宅街の一角。

オープンした２０１０年に、２度行ったことが
あったのだけれどね。今は代替わりしていて、
息子さんがやっているの。



店内は、個室２部屋とカウンター席のみで、
落ち着いた雰囲気

おまかせコースで、握りを１～３貫ずつ運んで
きてくれたよ。
どれも、とってもおいしかったのだけれど・・・

富山の白えび（中央）が、特に気に入った。
コクがあるけれど上品な甘みで、口の中で
とろけたよ。赤酢のシャリとの相性が抜群。



宮城県塩釜の本まぐろ
赤身も中トロも、超おいしかったぁ。

大将は、２８歳という若さなんだけれどね。
随所に工夫が見られ、感心しちゃう。

横須賀市長井の黒ムツ（左）が、すっごく
おいしくて感動。ロンも気に入ってたよ。
どれも食べやすいのも、いいね。



大分の車海老
江戸前の仕事を継承した、黄身おぼろ漬けなん
だけれどね。初めて食べたけれど、これまた
と～ってもおいしかった。

北海道根室のバフンウニ
濃厚で甘くて、絶品ウニを堪能したよ。

ロン：「海苔もガリも、すごくうまいな」。

お吸い物＆栃木のかんぴょう。
正直、かんぴょうってそんなにおいしいと思った
ことがなかったけれど、これはおいしかったなぁ。

東京湾の穴子。
と～ってもおいしかった
ロン：「トロっと食感で、香ばしさが鼻を
抜けるのが最高」。



最後は、ギョク（玉子焼き）。
玉子と砂糖だけで出来てるとのことなんだけれど、
持ってみてビックリ。やわらかくて軽～いの。
まるでスイーツを食べてるような感覚で、とても
おいしかったたくさん食べてみたい（笑）。