ＫＩＢＩＹＡベーカリー

きのう鎌倉の小町通りで楽しんだあと、西口の御成通りからちょっと路地に入ったところにある 天然酵母パン工房の
ＫＩＢＩＹＡベーカリーに寄った。１９４８年創業の老舗パン屋。添加物は一切使わず、国産小麦、
石臼挽き全粒粉、ライ麦粉、天塩、水のみを使った自家製天然酵母パンにこだわっているらしい。買ったのは今朝の朝食用に ゴマの食パン１/２斤２７０円。（スライスしてもらって４切れ分）。
このパンに使われている物は「国産小麦粉８０％国産全粒粉２０％塩水酵母ごま」との説明の紙が店内に貼って
あった。健康には良さそうなのだが、問題は味だよ、ということで食べてみると・・・こんな事を言ってごめんなさい
全然おいしくなかった。６０年も続いている人気店なんだから、私の嗜好がおかしいだけでしょう。
同様にゴマの食パンを買って食べた母親曰く「鎌倉マダムでないとわからないんだよ。茅ヶ崎の一般庶民には合わないね」。
母親はあんぱんも食べたんだけれど、やはりおいしくなかったらしい。
なんか酸っぱい不思議な味がするんだけれど（粉がそうなのかな）私の好みではない。
あとかなり堅いんだけれど「噛めば噛むほど味が出て・・・」というレベル以上に堅い気がした。庶民の私にはセブンアンドワイの１３８円の食パン（セブンプレミアム）の方が、合っているようだ。